‘Leven om te eten, niet eten om te leven.’ Met dat vertrekpunt in alles wat Kim doet, kan ik absoluut leven. Ik heb het dan over de positionering van Kim van Velzen: de zelfstandig ondernemer die directies en marketingprofessionals van organisaties in foodservice & horeca bij strategische trajecten adviseert. Sinds ik hem over food & hospitality zag spreken bij SMC040 ben ik, mede door mijn achtergrond, enorm geraakt door zijn passie. Want food, hospitality en storytelling bij elkaar brengen; die vurige wens herken ik meteen en help ook ik graag vervullen. Vandaar dat ik een afspraak maakte om Kim over dat onderwerp te interviewen. Over hoe eten vooral een beleving is en hoe de horeca die beleving beter zou moeten benutten.

Een vriend van mij heeft een half jaar in China gewoond en is net terug. Hij heeft het naar zijn zin gehad, maar is in het begin wel opgelicht in Shanghai. Daar raakte hij aan de praat met een paar meisjes, die hem uitnodigden voor een theeceremonie. Hij vertelt hoe zij en de ober van het theehuis volgens een vooropgezet plan te werk gaan en toeristen van de straat plukken, om hen vervolgens een hoop geld af te troggelen. Tussendoor toont hij me op z’n iPhone foto’s van die dag, websites met waarschuwingen van andere toeristen en YouTube filmpjes die het bedrog undercover blootleggen.

Het nummer Space Oddity beleefde vorige week een revival. Niet in de klassieke uitvoering van David Bowie, maar in de vorm van een viral video. Astronaut Chris Hadfeld nam het nummer op aan boord van het ruimtestation ISS om zijn ontroering van een buitenaards avontuur met ons te delen. Het was geen verhaal volgens de principes van de klassieke vertelkunst. Wel een schitterend voorbeeld van storytelling. Hadfeld gebruikte het lied om ons te betrekken bij zijn verhaal. Hij neemt ons soepel mee langs ervaringen en emoties zonder dat we daar speciale kennis voor nodig hebben. 

Tja, misschien schrijf je een blogje als deze pas na een half jaar. Maar waarom wachten als je het nu al wilt delen? Ik heb het dan over de staat van ons platform en de fase waarin we inmiddels zijn aanbeland. Want na een vliegende start gaat het nog steeds de goede kant op. Nieuwe bloggers blijven zich aanmelden en inmiddels voelt het alsof ik door al mijn werkzaamheden voor het platform een dubbele baan heb. Iets wat het overigens dubbel en dwars waard is, want om van zo dichtbij de vooruitgang ervan mee te maken is zonder meer geweldig. Vandaar dat ik jullie even kort mee wil nemen door de afgelopen maanden en enkele nieuwtjes wil delen.